Te Maramatanga ki te Rerekētanga me nga Painga o te Weahanga Meat Probe

Ko te tunu kai ki te tino pai he toi e hiahia ana kia tika me te mohio. Ko tetahi o nga taputapu tino nui ki te whakatutuki i tenei ko tete whakamarumaru kai ine wera. Ko tenei taputapu ehara i te mea ka maoa noa to kai ki te taumata e hiahiatia ana, engari ka whakapumau hoki i te haumaru kai ma te aukati i te tunu kai. I roto i tenei blog, ka rukuhia e matou nga rereketanga o nga momo rangahau ine wera me o raatau painga, e tautokohia ana e nga raraunga whai mana me nga whakaaro tohunga.

Nga Momo Te Weahanga Meat Probe

1. Nga Weahanga Panui Inamata: Kua hoahoatia enei mo te arowhai tere i te pāmahana. Ka whakaratohia e ratou he panui tere, i roto i te 1-2 hēkona. He pai mo te tirotiro i te pāmahana o nga tapahi iti o te mīti me te whakarite kia eke to mīti ki te pāmahana o roto tika i mua i te mahi.
2. Nga Weahanga Waiho-Ki roto: Ka waiho enei i roto i te mīti puta noa i te tukanga tunu kai. He tino whai hua mo nga tapahi nui o te mīti pēnei i te tunu me te heihei katoa. Ka aro turuki tonu ratou i te pāmahana, ka taea te whakarereke i nga waa mo te tunu kai me te mahana.
3. Nga Waahanga Ahokore me te Nihokikorangi: Ko enei inemahana teitei e whakarato ana i te waatea o te aroturuki mamao. Ka hono ki te waea atamai, ki te kaikawe mamao ranei, ka taea e koe te tirotiro i te pāmahana mai i tawhiti, me te whakarite kia kore koe e whakatuwhera i te oumu me te tunutunu tonu, ka taea e koe te huri i te pāmahana.

Nga Painga o te Whakamahi i nga Tohu Weahanga Mīti

1. Tika me te Tika

He mea nui te inenga tika mo te haumaru me te kounga. E ai ki te USDA, ko te whakarite kia eke te mīti ki te pāmahana tika o roto ko te matua ki te patu i nga huakita kino penei i te Salmonella me te E. coli. Hei tauira, me eke te heihei ki te pāmahana o roto o te 165°F (74°C), ko te mīti, te poaka, me te reme kia eke ki te 145°F (63°C) me te wa okiokinga mo te toru meneti.

2. Hua Tunu Tonu

Thermometer meat probete whakakore i te pohehe mai i te tunu kai, ka pai ake nga hua. Ahakoa he pai ki a koe to paopao onge, reo, pai ranei te mahi, ka awhina te ine wera ki te eke ki te taumata kawa tika i nga wa katoa. He mea nui tenei rite mo nga kaitao ngaio me nga kaitao kaainga tino kaha e tohe ana kia tino tika i roto i a raatau mahi kai.

3. Haumaru Kai

Ko nga mate kawe kai he tino awangawanga, me te whakatau a te CDC tata ki te 48 miriona nga taangata i te United States e mate ana i nga mate kawe kai ia tau. He mea nui te wera o te tunu kai hei aukati i enei mate. Ma te whakamahi i te tirotiro ine wera mīti, ka taea e koe te whakarite kia tino maoa to kai, ma reira ka whakaiti i te tupono o nga tukumate kawe kai.

4. Te Kakano me te Kakano Whakarei ake

Ka taea e te kai maoa te maroke, te mīti uaua, engari ka puta he kakano ngaungau, he kino te kakano. Ka awhina te rangahau ine ine wera ki te whakatutuki i te toenga tino pai, kia mau tonu te wai me te ngawari o te kai. Ka puta ake he wheako kai reka ake, i te mea ka mau tonu nga reka me nga kakano.

Nga Whakaaro Mana me te Tautoko Raraunga

Ko nga painga me nga rereketanga kua whakahuahia i runga ake nei ehara i te mea whakaaro noa engari e tautokohia ana e nga rangahau me nga whakaaro tohunga. Ko te Ratonga Haumaru me te Tirotiro Kai (FSIS) a te USDA e whakarato ana i nga aratohu taipitopito mo te mahana tunu kai haumaru, e whakaatu ana i te hiranga o te whakamahi i te inemahana mīti pono. I tua atu, he rangahau i whakaputaina i roto i te Journal of Food Protection i kitea ko te whakamahi i te inemahana mīti i tino whakahekehia te mate o te heihei kore maoa i roto i nga kihini kaainga.

Ko nga tohunga mai i Amerika's Test Kitchen, he mana whai mana i roto i nga mahi putaiao tunu kai, e whakanui ana i te hiranga o nga inemahana panui tere mo te arowhai tere o te pāmahana me nga inemahana waiho-roto mo nga tapahi mīti nui ake. Ko a raatau whakamatautau me o raatau arotake o nga taputapu kihini e whakaatu ana i te whaihua me te pono o nga momo inemahana kai.

Hei whakarāpopototanga, he taputapu tino nui te tirotiro ine ine wera i roto i tetahi kīhini. Ma te mohio ki nga momo rereke me o raatau whakamahinga motuhake ka taea te whakanui ake i o pukenga tunu kai. Ko nga painga o te tika, nga hua riterite, te pai ake o te haumaru kai, me te pai ake o te reka me te kakano, he mea tika kia whai i nga inemahana mīti mo nga kaitao ngaio me nga kaitao kainga.

Ma te haumi i roto i te kounga teiteite whakamarumaru kai ine werame te whakamahi tika, ka taea e koe te whakarite kia tino maoa o rīhi mīti i ngā wā katoa, e whakarato ana i te wheako kai haumaru me te harikoa mo koe me o manuhiri.

Tena koa whakapiri mai ki a maatau iEmail: anna@xalonn.com or Waea: +86 18092114467mena kei a koe etahi patai, nau mai ki te toro mai ki a maatau i nga wa katoa.

Tohutoro

1. Ratonga Haumaru Kai me te Tirotiro USDA. Tūtohi Haumaru Haumaru Haumaru o roto. Tikina mai iFSIS USDA.
2. Journal of Tiaki Kai. “Te Whakamahinga Nga Wea Mata Mii i roto i nga Kiuta Kainga.” Tikina mai iJFP.
3. Kihini Whakamātautau a Amerika. "Whakaaroaro mo nga Wea Mii." Tikina mai iATK.