In the lexicon of outdoor cooking, theinewha nihokikorangika puta mai he taputapu tino nui, he kaitutei tika i roto i te ahi ahi o te rorerore. I te wa e huihui tahi ana te hunga kaingākau me nga tohunga mahi tunu kai i te taha o te tunutunu, ko te whainga mo te kairangi kai e whakawhirinaki ana ki te mana whakahaere o te pāmahana—he mahi ka taea te whakatutuki ma te maataki maataki i whakawhiwhia e te inemahana tunutunu. I roto i tenei whakaaturanga, ka whakamaaramahia e matou te take putaiao e tautoko ana i te mahi nui o te inewha tunutunu ki te whai i te tino pai o te gastronomic.

Ko te mea nui ki te whaihua o te inemahana tunutunu ko tana mahi hei tohu o te taurite waiariki—he ramarama mo te tika i waenga i te rere o te wera i roto i te ruma tunutunu.Na roto i te ine tika o te pāmahana o roto, ka whakawhiwhia e te inemahana tunutunu ki nga kaitao te kaha ki te whakatere i nga uauatanga o te mahi tunu kai me te tino pai. Ahakoa e ngana ana te tangata ki te whakatutuki i te tino pai ki runga i te paopao reka, ki te akiaki ranei i te tukunga ngawari o te parai parai puhoi, ka noho te ine wera hei hoa piripono ki te whai i te kai nirvana.

I tona uho, ko te hiahia o teinewha nihokikorangika kitea ona putake i roto i nga ture koretake o te werawera me te whakawhiti wera.I roto i te parapara o te tunutunu, ka kanikani te hiko waiariki me te whakarere nui, ka tuku i nga kai ki te riipene o te rōnaki pāmahana me te rereke. Heoi, na roto i te whakatakotoranga tika o nga inemahana tunutunu me te whakamaarama mohio o a raatau panui, ka mohio nga kaitao ki te whitinga hihiri o te wera me te pūmua—he mohiotanga e hanga ana i te turanga o te tohungatanga kai.

I tua atu, ko te mea nui o te inemahana tunutunu ka toro atu ki tua atu o te ao o nga mahi whakapaipai kai, e uru ana ki nga tikanga o te haumaru kai me te microbiology.Ko nga kai kare i maoa ka nui te mate o te mate kai, na te mea ka tipu haere nga pathogens i roto i etahi awhe pāmahana me te ohorere ohorere. Ma te u ki nga aratohu kua whakaritea mo te whakamahana mo te tunu kai—i te nuinga o nga wa ka tohua e nga tari whakahaere penei i te USDA—ka noho te ine wera tunutunu hei parepare ki nga aitua o te whakakino huakita, hei tiaki i te tika o te rihi me te oranga o te hunga kai.

Hei whakamutunga, ko teinewha nihokikorangie tu ana hei tauira mo te tino tika me te tirohanga matakite ki te ao o te tunu kai o waho—he tohu mo te whakakotahitanga o te pakirehua pūtaiao me te mahi toi kai.Ma te tino tika me te pono, ka whakamanahia e te inemahana tunutunu nga kaitao ki te whakatere i nga uauatanga o te mahi tunutunu ma te maia me te mohio. Hei kaitiaki mo nga mahi hou o te tunu kai, kia awhi tatou i te mahi nui o te inewha tunutunu i roto i ta tatou whainga mo te hiranga epicurean, me te whakanui i nga maataapono putaiao e tautoko ana i tona hiranga me te reka o te tunu kai ka awhina ia ki te whakatutuki.

Tena koa whakapiri mai ki a maatau iEmail: anna@xalonn.comraneiWaea: +86 18092114467mena kei a koe etahi patai, nau mai ki te toro mai ki a maatau i nga wa katoa.