Ko te hanga i nga karepe reka, whakamihi i te mangai, me tino tika, te manawanui, me nga taputapu tika. I roto i enei, ka tu te inemahana monamona hei taputapu tino nui. Mo te tangata e kaha ana ki te mahi monamona, te mohio me te whakamahi i te inemahana monamona he mea nui ki te whakatutuki i nga hua ngaio. Ka rukuhia e tenei tuhinga te hiranga oine wera mo te hanga rama, te putaiao kei muri i a raatau mahi, me te whakarato i nga tirohanga whaimana hei awhina i a koe ki te kowhiri i te ine wera pai mo o hiahia.
Te Pūtaiao o te Hanga Candy
Ko te mahi monamona he mahi ngawari me te whakahaere tika i te pāmahana. Ko nga wahanga o te tunu huka—te miro, te poi ngohe, te poi maro, te poi maro, te kapiti ngawari, me te kapiti maro—e rite ana ki nga awhe pāmahana motuhake. Ko te whakatutuki tika i enei waahanga he mea matua ki te hanga kakano me te riterite e hiahiatia ana.
Te Waahanga Miro (230-235°F): I tenei wa, ka hanga te tirikara huka i nga miro angiangi ina maka ki te wai matao. Ka whakamahia tenei mo te hanga tirikara.
Wāhanga Pōro Ngohe (235-245°F): Ka hanga e te tirikara he pōro ngohengohe, ngawari ki te wai matao. He pai tenei mo te fudge me te fondant.
Te Waahanga Poi Pumau (245-250°F): Ko te tirikara he poi maro engari he ngawari. Ka whakamahia mo nga karamere.
Te Waahanga Pooro Maamaa (250-265°F): Ka hangaia e te tirikara he poi maro e mau tonu ana te ahua engari he ngawari tonu. He pai mo te nougat me te marshmallows.
Wāhanga Kapiti Ngohe (270-290°F): Ka hanga e te tirikara nga miro ngawari engari karekau he pakarukaru. Ka whakamahia mo te pata me te toffee.
Te Waahanga Kapiti Maamaa (300-310°F): Ka hangaia e te tirikara he miro maro, he miro pakarukaru. He tino pai tenei wahanga mo te rare me te monamona pakeke.
Ko nga ahuatanga matua o te paiThermometer Mo Te Hanga Kanara
Te Tika me te Tika: Me whakaatu tika te inemahana monamona ki te whakarite kia tae te tirikara huka ki te waahi tika. Ko nga hē ka arahi ki nga tohutao rahua me nga kai moumou.
Awhe Pawera: Ko te inemahana e tika ana kia kapi te awhe mai i te 100°F ki te 400°F, hei whakauru i nga wahanga katoa o te mahi monamona.
Te Maamaa me te Kounga Hanga: I runga i te nui o te pāmahana me te whakamahi auau, me hanga he inemahana monamona ki nga rawa roa e taea ai te tu atu i nga uaua o te kihini.
Maamaa o te Whakamahi: Ko nga ahuatanga penei i te whakaaturanga maamaa, ngawari ki te panui, he topenga hei whakapiri ki te kohua, me te kakau pakari mo te whakahaere haumaru he mea nui mo te whakamahi mahi.
Ka whakanui te USDA i te hiranga o te whakamahi i te inemahana monamona pono hei whakarite kia tae nga tirikara huka ki nga pāmahana tika mo te hanga monamona haumaru me te angitu. He mea nui tenei ehara i te mea mo te whakatutuki i te kakano e hiahiatia ana engari mo te aukati i te whakakoi me te wera o te huka.
Nga Tono Mahinga me te Wheako Kaiwhakamahi
Ma te whakamahi i te inemahana monamona ka huri i to mahi mahi monamona. Hei tauira, ki te whakatutuki i te riterite tino pai ki nga karamere hanga-whare me eke ki te atamira poi pakari (245-250°F). Ma te inemahana pono penei i te inemahana monamona Precision Products Classic Line, ka taea e koe te maia ka tika te kakano me te ngaungau o to karamere.
Mo te hunga e hiahia ana ki te hanga karepe e hiahia ana ki te hanga i te toffee, he mea nui kia eke ki te waahi kapiti pakeke (300-310°F). Ko nga panui tika o te inemahana ka taea e koe te pa tika ki tenei awhe pāmahana, ka hua mai he toffee pakarukaru i ia wa.
Ko te inemahana monamona he taputapu tino nui mo te tangata e kaha ana ki te mahi monamona. Ko tana kaha ki te whakarato i nga panui pāmahana tika ka whakarite kia tae o tirikara huka ki nga waahanga tika, ka puta mai he riterite me te kounga teitei. Ma nga taunakitanga whaimana me te maarama marama ki te putaiao kei muri i te mahi monamona, ka taea e koe te whiriwhiri i te inemahana monamona pai rawa atu kia rite ki o hiahia.
Mo etahi atu korero moine wera mo te hanga rama, feel free to contact us at Email: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467.
Wā tuku: Hune-07-2024
