InemitaKua whakamahia nga mita rere i roto i te ahumahi kai me te inu i roto i nga ahuatanga rereke. Ko teNga mita rere papatipu Corioliska whakamahia ki te ine i nga wairewa maaka me te waro hauota wai. Ka kitea ano nga mita rere hiko i roto i nga wai waipiro, wai inu me te wai inu. I tua atu, kua tukuna e Lonn Meter nga momo rongoa mo te whakamahi mahi i roto i te umanga kai me te inu. Ako atu moInemita.

Inenga Tukanga Fermentation

Ko te wera me te waro hauhaa me tino aro turuki i roto i te FERMENTATION. Ko nga tupono nui mo te whakamahi ano ka puta ki te hopu me te whakaheke o te waro hauhaa i roto i te tukatuka inu. Ko nga mita rerenga papatipu matatau ka whai waahi ki te ine tika me te whakahaere ma te tukatuka, te whakapai ake i te pai me te kounga o nga hua.

Ka taea pea e nga kaiwhakahaere te maarama ake te ahua o te papatipu o te waro hauhā wai i roto i nga mahi whakakii. Ko te whakahaere tika me te awhina o nga mita rere papatipu ka taea te whakakii i te wa kotahi mai i nga waka kawe rereke, ka whakaiti i nga hapa i puta mai i nga mahi nui.

Inenga Rere i roto i nga Breweries

Ko te tino tika te kohatu kokonga o te ahumahi miraka. Ka timata mai i te whakakotahitanga o te parei marau me te wai i roto i te tunu tunu mash e whai ana i te tauwehenga tika. Ka huri te māngaro ki te huka, ka pania ki te wairewa malty. Ko tenei ranunga nui, i muri i te penupenu, ka ine tika i mua i te rere ki te perehi tātari hei wehe i nga kakano. Ka taea te hoko atu ki nga kaiahuwhenua o te rohe ma nga hua i ia wa.

Ko te otinga, ka haere i roto i te perehi tātari, e kiia nei ko te wort, ka whakawhitia ki tetahi o nga ipu e rua kua wera i te mamaoa mo te kohua. He rereke nga mahi e rua: kotahi mo te kohua me tetahi mo te horoi me te whakarite. Ko te korohu mamaoa kei raro o te ketere e mahi ana mo te whakamahana o mua.

Ka tutakina te mamaoa i roto i te porowhita whakamahana, ka whai hua te punaha whakamahana mamaoa aunoa ina tae te wort ki tona wahi koropupu. Katahi ka haere te mamaoa kukū mai i te pane koromamao ki roto i te takirere whakatikatika, ka mahi te mita rere papatipu ki te ine i te rahinga tika o te mamaoa ka uru ki roto i te ketere. He rereke te rahi o te mamaoa ki te pehanga me te pāmahana. He whakaurumita rere papatipue whakaatu ana i te pehanga me te utu pāmahana he pai ake te mahi i era atu mita rere mamaoa, e tuku motuhake ana nga tawhā o te pāmahana, te pehanga me te rere.

Ka puta atu i te mita rere papatipu, ka piki te mamaoa kukū ki te tihi o te kohua o roto, ka tuu ki roto i te anga-me-korero whakawhiti wera. Ka whakamahanahia te wort e te mamaoa e rere ana ki raro, ka timata ki te whakamatao. Ko te kaitahuri i te tihi o te whakawhiti wera anga-me-ngongo ka aukati i te hanga o te pahuka, te whakaene i te tukanga kohua.

Whai muri i te ine me te tatau i nga reiti rere papatipu o te mamaoa, ka whakahaeretia te mahana o te whakamahana i roto i nga pata 500 bbl. 5-10% te otinga ka whakaeto i roto i te 90 meneti te koropuputanga. Katahi ka hopukina aua hau whakaeto ka ine ki te amita rere haumo te arotautanga ake o te tukanga. Ko nga hops taapiri ka whakahoroa te wort ka pa ki te reka, te pumau me te riterite o te otinga. Katahi ka kikiia te otinga ki roto i nga ipu me nga kee i muri i te wa o te FERMENTATION.

To tatou mita rere papatipu he pūkenga mo te mamaoa, otinga Rakei; mita rere hau mo te hauhā me etahi atu kohu. Kei te waatea nga otinga matawhānui e uru ana ki nga whakaritenga mita rere katoa, me te arotau i te toenga papatipu me te mana whakahaere.Whakapā maimo etahi atuinenga rere mamaoa.

Te Inenga o te Maaka

He mea nui ki te kimi i te kiko o te maaka me te whakarite kia rite ki te paheketanga kua whakaritea mo te tango wai mai i te whakatārewatanga o te māngaro witi. I te nuinga o te waa, ko te ihirangi maaka mai i te 0-45% me te 1030-1180 kg/m³. Te ine i tete kukū o te māngarohe uaua mena ka inehia e te mita rere hiko. Ka taea te whakahaere i te ihirangi maaka ma te whakatika i te tere o nga centrifuges.

He taputapu pai te mita rere papatipu Coriolis ki te ine i te maaka i roto i te aratau ipurangi, me te reiti rere o te otinga maaka. Ko te ihirangi māngaro ka tangohia hei taurangi mana mo nga centrifuges. Ko nga whakaritenga motuhake mo te ine kiato ka taea te whakatutuki i runga i te kaupapa o nga ahumahi tukatuka. Ko te tohu whakaputa o te kukū me te inenga rere papatipu ka tangohia hei tohutoro ki te whakatakoto i te waahi mo te whakahaere tere centrifuge.

Ko te whai kiko o nga mita rere hou ehara i te mea he maarama ki nga reiti rerenga papatipu engari ka whakarite kia tika tonu nga inenga kiato, kia pai ai te whakarereke me te whakapiki i te hua o te tukatuka maaka.

Te Inenga Rere i roto i nga Tukatuka Inu

Ko nga inu ngawari ka pa ki nga wero ahurei i roto i te mahi whakangao waro, ina koa ko te ine i te co2. Ko nga mita rere hau tawhito he iti ake ki nga mita waiariki teitei mo te aro ki te pehanga me te rerekee o te pāmahana. Ka taea e nga kaihanga inu waipiro te rere tika i te wa e whakauruhia ana te punaha tukatuka ki te mita waiariki, ka karo i nga uaua o te pāmahana me te whakatikatika pehanga. Ko te mita rere auaha e whakakaha ana i nga mahi a te punaha me te whakapai ake i te tika ki te taumata teitei ake, e whakarite ana i te nui o te co2 i ia wa.

Hei mutunga, ko te whakaurunga o nga hangarau inenga rerenga whakamua puta noa i nga momo umanga kare i te whakanui i te pai o te whakahaere engari ka whakakaha ano i te kounga me te riterite o nga hua whakamutunga. Ahakoa i roto i te mahi miraka, te tukatuka māngaro, te hanga inu ngohengohe, te tukatuka wai, te awhi i enei otinga auaha ka tuu nga pakihi mo te angitu i roto i te maakete e tipu haere tonu ana.