Whiriwhiria te mita mita mo te ine tika me te mohio!

Te Inenga Whakanui Waipiro i roto i te Waipiro

I. Te Whakataunga Whakanui Waipiro i roto i te Maturu

Matakitaki i nga Mirumiru i roto i te Tipu

Ko nga mirumiru ka mahia i te mahi waipiro he paearu nui hei whakatau i te kukū o te waipiro. Ka whakatauhia e te kaihanga waipiro te kukūtanga o te waipiro tuatahi ma te mataki i te nui, te rahi me te roa o nga mirumiru ka puta i te wa e whakamakuku ana. Ko nga waipiro he nui ake nga mirumiru me te roa o te roa he nui ake te kaha o te waipiro i te nuinga o te waa.

Te Peehanga Kohu me te Whakaritea Wa

Ko te kukū o te waipiro ka taea te whakatika ma te huri i te pehanga kohu me te wa whakamaarama. Ka whakatikahia e te kaihanga waipiro te pāmahana whakamahana ki te whakahaere i te kukū o te waipiro mo nga momo kohua rereke o te waipiro me te wai. Te tango i te waipiro ma te whakahonohono i waenga i te pāmahana me te kiato i runga i te 20 ℃ me te kukū o te 55 nga nekehanga, ara ko te tikanga "e toru nga mahana me te kotahi kukū".

pahuka i roto i te Fermentation
nga poto o mua me nga mahi whakakake

Whakamutua nga Maamaa me nga Whakapaipai

Ka wehewehea te waipiro kua oti te whakamaroke ki nga tohu o mua, ki te ngakau me nga mahi tinihanga. He iti te kukū o nga whakaahua o mua me nga mahi whakapohehe, a, kaore e taea te tango hei waipiro kua oti. Ka whakakorehia e te kaihanga waipiro te 10% o nga whakaahua o mua i te waahanga o mua me te 5% o nga mahi whakahirahira i te waahanga o muri, ka tango noa i nga ngakau o waenganui hei waipiro kua oti. Ka taea te whakahoki mai ki te tatari me te para ano.

Whakaritea te Tere Maturu

He nui rawa, he iti rawa ranei te tere matutu ka pa ki te kukū o te waipiro. I te nuinga o te waa, ko te waipiro kua whakakorehia he pai i roto i te 20-30 kg ia haora ki te whakarite kia mau te kukū o te waipiro me te whakatutuki i nga whakaritenga.

2. Tukatuka i muri i te Tangohanga

Whakarōpū me te Rokiroki

Ka whakarōpūtia, ka penapenahia te waipiro kua tangohia mai i runga i te kukū me te reka, he pai mo te whakakotahitanga me te puranga o muri.

Te kowhiringa o nga rauna rereke o te Waipiro me te Waipiro Whakaka

He maha nga wa ka tangohia te waipiro i te wa e mahi ana te waipiro, ka rereke te reka. Ma te kowhiri i te waipiro mai i nga rauna rereke me te taapiri i te waipiro reka (penei i te waipiro ranu me te waipiro o raro), ka taea te whakatika te kukū me te reka o te waipiro.

Te Tirohanga Kounga

Tirotirohia te ahua o te waipiro, te reka me te reka o te waipiro kua tangohia hei whakarite kia tutuki te kounga ki nga whakaritenga.

Tauira Whakaranu me te Whakaranu Okawa

Whakaranuhia he tauira hei arotau i te owehenga o nga momo turanga i muri i te whakatau i te tinana o te waipiro. Na ka whakakotahi i roto i te puranga ma nga taputapu miihini peneialcoholwhakaarontrationmakemo te whakararuraru kia rite tonu te kukū me te reka.

Manatoko me te Whakapaipai

Tangohia he iti o nga tauira mo te arotakenga tairongo me te tinana me te matū i muri i te whakakotahitanga puranga, ka whakataurite ki nga hua o te whakakotahitanga tauira. Mēnā he rerekētanga, tātarihia te take me te whakatikatika kia tutuki rā anō te paerewa.

mita kukū rōraina i roto i nga punaha whakakotahi

3. Whakamahinga Lonnmeter Online Density Meter

I te wa e mahi ana i te waipiro, ka taea e te mita kiato ipurangi a Lonnmeter te aro turuki i te kiato me te kukū o te waipiro i roto i te waa, me te whakarato tautoko raraunga tika mo te whakamaarama me te whakakotahi. Ko ona painga ko:

Te aro turuki i nga wa tuturu: ka inehia te kiato o te waipiro i roto i te waa tuuturu hei awhina i te kaihanga waipiro ki te whakahaere tika i te kukū o te waipiro i roto i te whakamarumaru.

Whakahaere aunoa: te pehanga kohu me te tere Māturu e whakatika aunoa ki te whakapai ake i te pai production ki te tealcohol densikoe ahautere hono ana ki nga taputapu whakamarumaru.

Te whakapumautanga o te kounga: ka whakaratohia he raraunga kukū tika hei whakarite i te reka me te riterite o te kounga o te waipiro kua oti hei whakaranu.

Whakarāpopototanga

Ko te whakahaere i te kukū o te waipiro i roto i te mahi waipiro he mahi uaua, he ngawari hoki, e uru ana ki te whakamarumaru, te whakakore i nga tohu o mua me nga mahi whakahirahira, te whiriwhiringa o nga momo momo waipiro, te whakakotahi me etahi atu rerenga mahi. Ma te whakakotahi i nga tikanga tuku iho me nga hangarau hou (penei i teInemitamita kiato ipurangi), ka taea te whakahaere i te kukū o te waipiro kia tika ake kia tutuki ai te kounga me te reka o te waipiro ki nga paerewa e tumanakohia ana.


Wā tuku: Feb-07-2025