I roto i nga mahi toi tunu kai, ko te whakatutuki i nga hua riterite me te reka ka whakawhirinaki ki te mana whakahaere. Ahakoa he mea tino nui te whai i nga tohutao me nga tikanga mohio, ma te huarahi putaiao ka piki ake te tunu kai ki te kainga ki te taumata hou. Whakauruhia te taputapu ngawari engari tino nui: te inemahana mīti. Ka rukuhia e tenei blog te putaiao i muri i te whakamahiine wera i roto i nga oumu, e whakamana ana i a koe ki te huri i o tunu tunu, heihei, me etahi atu mea hei mahi whakahirahira.
Te Pūtaiao mo te Tunu Mīti
Ko te mīti ko te kiko uaua, te wai, me te ngako. Ka uru te wera ki roto i te kai i te wa e tunu ana, ka puta nga huringa uaua. Ka timata nga pūmua ki te whakaheke, ka tuwhera ranei, ka puta he kakano pakari ake. I te wa ano, ka pakaru te collagen, he pūmua kiko hono, ka ngawari te kai. Ka puta te ngako, ka taapiri i te reka me te reka. Heoi, ko te kai nui ka paheke te makuku me te kai uaua, maroke.
Te Mahi o te Pawera o Roto
I konei ka uru mai te pūtaiao o te ine wera mīti. Ko te pāmahana o roto te take nui hei whakatau i te haumaru me te maoa o te mīti tunua. Ko nga huakita pathogenic, te kawenga mo te mate kai, ka whakangaromia i nga wera motuhake. Ko te Tari Ahuwhenua o Amerika (USDA) e whakarato ana i te iti rawa o te mahana o roto mo nga momo momo kai maoa [1]. Hei tauira, me eke te mīti whenua ki te mahana o roto o te 160°F (71°C) kia kore ai nga huakita kino.
Engari ehara ko te haumaru anake te awangawanga. Ko te pāmahana o roto e tohu ana i te kakano me te reka o to rihi. Ko nga momo tapahi mīti ka eke ki te reanga tino pai i te pāmahana motuhake. Ko te paopao tino maoa, hei tauira, he reka o roto me te kai reka. Ka whakakorehia e te inemahana mīti te mahi matapae, ka taea e koe te whakatutuki i enei pāmahana pai i nga wa katoa.
Te Kowhiri i te Wea Matau Mīti
E rua nga momo inemahana mīti e pai ana mo te whakamahi umu:
- Nga inemahana panui inamata:Ko enei inemahana matihiko he tere me te tika o te inenga o te pāmahana o roto ina whakauruhia ki roto i te wahi tino matotoru o te mīti.
- Te inewha waiho-roto:Kei roto i enei inemahana he rangahau ka noho tonu ki roto i te mīti puta noa i te mahi tunu kai, he maha tonu te hono atu ki tetahi waahanga whakaatu kei waho o te oumu.
Ka whakawhiwhia e ia momo nga painga motuhake. He pai nga inemahota panui tere mo te arowhai tere i te wa e tunu ana, ko nga inemahana waiho-i roto i te whakamarumaru tonu te aro turuki me te maha o nga wa ka tae mai me nga whakaoho hei whakamohio ki a koe ina tae ki te pāmahana e hiahiatia ana.
Te Whakamahi Totika i To Wenehanga Mīti
Anei etahi tohutohu matua mo te whakamahi i toine wera i roto i nga oumuwhai hua:
- Whakawerahia to umu:Me whakarite kia tae to oumu ki te pāmahana e hiahiatia ana i mua i te tuunga o te mīti ki roto.
- Te whakanohonga tika:Whakauruhia te inemahana ki roto i te wahi tino matotoru o te mīti, kia karohia nga kōiwi me nga pute ngako. Mo te heihei, kuhuhia te tirotiro ki te wahi tino matotoru o te huha, kaua e pa ki te koiwi.
- He mea nui te okioki:I muri i te tango i te kikokiko mai i te oumu, waiho kia okioki mo etahi meneti. Ma tenei ka taea e nga wai te tohatoha ano ki te kai puta noa i te kai, ka puta ake he hua reka me te ngawari.
I tua atu i te Whakamahinga Taketake: Nga Tikanga Arā Atu Anō me Te Wea Mii
Mo nga kai tunu kai e whai ana ki te whakanui i a raatau keemu tunu kai, ka whakatuwherahia e nga inemahana mīti te ao o nga tikanga matatau:
- Te wera whakamuri:Ko tenei tikanga ko te tunu kai puhoi i roto i te oumu i te pāmahana iti kia tae ra ano ki te pāmahana o roto i raro noa iho i te maoa e hiahiatia ana. Ka mutu ki te wera wera i runga i te oumu, ka puta mai he pokapu maoa pai me te kirinuku parauri ataahua.
- Ko te ataata:Ko tenei tikanga French ko te tunu kai i roto i te pati wai e whakahaere tika ana ki te pāmahana motuhake. Ko te inemahana mīti ka kuhuna ki roto i te kai ka tino rite te rehana puta noa.
Nga Puna Mana me etahi atu rauemi
Ko tenei blog e whai ana i nga maataapono pūtaiao me nga taunakitanga mai i nga puna rongonui:
- Te Tari Ahuwhenua o Amerika (USDA):[1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart) he maha nga korero e pa ana ki nga tikanga whakahaere kai haumaru, tae atu ki te iti rawa o te mahana o roto mo nga momo momo kai maoa.
Mo te torotoro haere ake, whakaarohia enei rauemi:
- National Institute of Health (NIH):[2] (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7152306/) he tuku korero hohonu mo te mate kawe kai me nga tikanga whakahaere kai haumaru.
- Kai Tino:[3] (https://www.seriouseats.com/best-meat-thermometers-7483004) he aratohu matawhānui ki te whakamahi i te inemahana mīti, tae atu ki ngā tohutohu āmiki me ngā tohutohu rapurongoā.
Ma te awhi i te pūtaiao i muri i te whakamahiine wera i roto i nga oumu, ka riro i a koe te mana whakahaere mo au mahi kai. Te haumi i roto i te inemahana mīti kounga teitei, kia waia koe ki te iti rawa o te pāmahana o roto, ka whakamatau ki nga tikanga matatau. Ka pai koe ki te whakatutuki i nga wa katoa o te whakaminamina, tino pai
Tena koa whakapiri mai ki a maatau iEmail: anna@xalonn.com or Waea: +86 18092114467mena kei a koe etahi patai, nau mai ki te toro mai ki a maatau i nga wa katoa.
Te wa tuku: Mei-30-2024
